粿條仔在馬來西亞的柔佛柔佛巴魯將近有70年的歷史。這美食只有在南馬一帶才能找到,其他地方可能比較少見。雖然看似這食物是以粿條為主,但其實粿條仔的主角其實是滷味鹵汁。另外這粿條仔會配上不一樣的配料配菜,像是豆腐,雞蛋,豬內臟,配搭辣椒醬和黑醬油一起搭著吃。
而汶強粿條仔號稱已開業76年,現已傳到第三代的汶強粿條仔,相傳是柔佛巴魯第一家經營粿條仔的檔口。像這樣的一間老字型大小,吃的也許不只是一種口感,而是一種懷念的感覺。當然,汶強粿條仔的現址店面一點都不古老,要在店裡找到歷史的痕跡是不可能,唯一留下痕跡的,也許就是屬於潮州粿條仔的祖傳原味。這裡比較好吃的幾樣配菜有,鹵大腸, 鹵鴨,瘦肉等。而主角的鹵汁,汶強粿條仔的湯頭是屬於藥材味形式的,雖然據店家的資料是加入多種藥材熬煮而成,然而粿條仔的藥材味卻不會太重,這反而更加考店家的功夫,材料拿捏分配都經過多年的累積及實驗。粿條仔加上蔥油蔥花,更是讓整體的味道有所提升了。總的來說,作為柔佛巴魯歷史最悠久的粿條仔專賣店,汶強粿條仔確實有它值得驕傲的地方。
汶強粿條仔地址:
TKT #G-06, Jalan Pandan 1, Pangsapuri Impian Stulang, 80503 Johor Bahru, Johor.
營業時間: 4:00pm to 3:30am
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